Estate: tempo di sole, mare, spiaggia… e dieta! Si, perchè per molti che affrontano la cosiddetta prova costume a cuor leggero ce ne sono tanti che proprio in questo periodo rimpiangono qualche peccato di gola di troppo, commesso durante l’inverno. Ma a tutto c’è rimedio? Come? Approfittando della frutta e della verdura fresche tipiche della bella stagione. La parola d’ordine è, dunque, dire addio ai grassi e far posto a fibre, vitamine e minerali. Cosa mangiare, dunque? La scelta è vasta: verdura frutta fresche – innanzitutto – , pescecereali e carni magre. Vediamo i consigli di Riza.it per una dieta tonificante naturalmente snellente. La dieta consigliata da Riza.it contiene una serie di intelligenti suggerimenti da gestire a propria discrezione. Va ricordato che si tratta di uno stile alimentare suggerito a breve termine e del tutto salutare.

Alimenti out

Prima di tutto allontaniamo dalla nostra dieta quegli alimenti che ci appesantiscono e ci rendono più difficile tollerare il caldo e il sole. Sono i cibi precotti e/o inscatolati, quelli ricchi di zuccheri raffinati e di grassi saturi (soprattutto di origine animale), ma anche quelli troppo cotti, che non aiutano l’organismo ad adattarsi al caldo della stagione e perdono gran parte delle vitamine e gli enzimi che contengono. Alimenti di questo tipo appesantiscono, provocano gonfiori addominali, ritenzione e sovrappeso. Inoltre, dopo averli mangiati, la fame non vieme del tutto placata, perché l’organismo continua a reclamare quei principi nutritivi che non ha ricevuto. Il rischio? Introdurre nella nostra dieta calorie inutili!  

Alimenti in

Drenanti e utili per riattivare il metabolismo, ecco quali alimenti preferire:

Dal fruttivendolo puoi trovare carote, cicorie, cipolle, cipollotti, fagiolini, indivie, lattughe, peperoni, piselli, pomodori, radicchi rossi, ravanelli, rucola, melanzane, zucchine, sedano, spinaci, valeriana.
Tutti questi ortaggi ti aiutano a fare scorta dei principi nutritivi che ti servono, soprattutto se biologici e mangiati crudi o poco cotti. I migliori per drenare? Cipolle, cipollotti, sedano, zucchine, radicchi, indivie, lattughe, valerianella. Coltiva sul tuo balcone le erbe aromatiche, dal basilico al rosmarino, alla salvia, al prezzemolo… Danno sapore ai tuoi piatti, stimolano il metabolismo e ti permettono di diminuire nella tua dieta l’uso del sale e dei condimenti grassi.

Quanta verdura in un giorno: 3 porzioni da 200 g l’una. Per le insalate a foglia, bastano 30-50 g a pasto, a seconda del tipo. Inizia il pasto con una terrina di verdura cruda: sazia e apporta nutrienti che con la cottura andrebbero perduti, come la vitamina C e gli enzimi. Se desideri verdura cotta, privilegia cotture brevi, le migliori sono quelle a vapore o in padella, dove far saltare brevemente le verdure a tocchetti.

Spuntini alla frutta

L’inizio dell’estate è ancora tempo di fragole, e poi via libera ad albicocche, pesche, prugne,ciliegie , mele, pere ecc.

Quanta frutta in un giorno: 2 porzioni da 100-150 g. Da scegliere biologica e da mangiare cruda e con la buccia.

I cereali contro la cellulite

Soprattutto l’orzo in chicchi, dalle proprietà diuretiche e rinfrescanti, favorisce l’eliminazione dei liquidi in eccesso e contrasta la cellulite. Sono indicati anche il riso in chicchi (integrale o parboiled, che conservano gran parte dei principi nutritivi) e il grano, sotto forma di pasta o pane integrale, oppure in chicchi per ottime insalate arricchite da pomodorini, valerianella, tocchetti di zucchine, carote e sedano ecc. Per la colazione, sono ideali i fiocchi di grano e mais.

Quanti cereali in un giorno: se ne consumano 3-4 porzioni al giorno (per una porzione si intende 50 g di pane integrale, 80 g di cereali in chicchi o di pasta a crudo, 50 g di prodotti da forno, 30-40 di fiocchi).

La carne

Fondamentali sono le proteine, a cui non è sano rinunciare. Carni si, ma carni bianche: tacchino, pollo, ma soprattutto pesce di mare ricco di iodio che stimola il metabolismo e aiuta a dimagrire.

Quanta carne o pesce in un giorno: 1 porzione. In caso di carne rossa, una porzione equivale a 100 g; per il pesce, 150-200 g; per i salumi, 50 g. Preferire le cotture al cartoccio, al vapore, in padella antiaderente o alla griglia.

E le uova? Non più di 4 alla settimana, preferibilmente alla coque o in camicia. Se proprio non possiamo fare a meno della frittata ricordiamo di avere l’accortezza di cucinarla senza grassi usando una padella antiaderente.

Formaggi e latticini

In estate vanno consumati soprattutto i latticini e i formaggi freschi, comeyogurt, ricotta, primo sale, cagliate, mozzarella.

Quanti latticini o formaggi al giorno: 2 porzioni che corrisponde a 125 g di yogurt e 100 g per gli altri latticini o formaggi indicati.

E il condimento?

Anche in estate la tua dieta deve avere la giusta dose di grassi. Preferisci quelli vegetali e, in particolare, l’ olio d’oliva extravergine, ricco di acidi grassi essenziali utili per mantenere cuore e arterie in salute.

Quanto olio in un giorno: 5 cucchiaini sono la dose consigliata per non accumulare adipe, meglio se aggiunti alla preparazione a fine cottura, per salvaguardarne i principi nutritivi.

Bere tanto

Infine ricordiamo la cosa più importante: bere tanto – acqua soprattutto, ma nche centrifugati di verdure fresche succhi di frutta senza zucchero – magari la mattina e a digiuno. L’acqua è un depurante naturale oltre che la principale fonte di idratazione.